Descrizione
Formaggio fresco grasso a pasta molle prodotto con latte vaccino durante tutto l’anno.
Caratteristica principale di questo formaggio è la mancanza di crosta ed una superficie umida, non bagnata, di colore bianco. Presenta una bassa intensità aromatica.
È un formaggio da tavola ma molto indicato per farcire torte salate o accompagnare verdure di stagione.
La stagionatura è di 5-6 giorni in celle frigorifere.